منتديات مصنع سكر حلفا الجديدة
منتديات مصنع سكر حلفا الجديدة ترحب بالزوار من ابناء المنطقة وجميع الاحباب والمريدين داعين لمد جسور التعارف بين الجميع ودوام التواصل
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» مهدي الدود.. البقاء لله
الأربعاء 07 سبتمبر 2016, 2:26 pm من طرف عائدة محمد الحسن

» هاوية الحدس
الجمعة 19 أغسطس 2016, 3:06 am من طرف ناصر البهدير

» أحزان آل سيد أحمد محمد
الثلاثاء 02 أغسطس 2016, 7:27 pm من طرف ناصر البهدير

» قصص .. عبد العزيز بركة ساكن
السبت 23 يوليو 2016, 5:36 pm من طرف ناصر البهدير

» الغالي أوشي.. فرحنا العام
الأربعاء 20 يوليو 2016, 10:27 am من طرف ناصر البهدير

» غياب بطعم الحضور (2)
الأربعاء 06 يوليو 2016, 1:36 am من طرف ناصر البهدير

» الكتابه في العربات (الركشات +الحافلات)
الأحد 12 يونيو 2016, 11:04 pm من طرف ناصر البهدير

» أحزان التوم لاعب التضامن والسكر
الأحد 12 يونيو 2016, 11:00 pm من طرف ناصر البهدير

» أقوال
الأحد 12 يونيو 2016, 12:03 am من طرف ناصر البهدير

» هَيْثَمات.. أحد عشر كوكبا
الخميس 02 يونيو 2016, 2:57 pm من طرف ناصر البهدير

» طرائف رباطاب -مساخة -سرعة بديهه
الخميس 02 يونيو 2016, 1:31 pm من طرف ناصر البهدير

» أحزان آل آدم حامد
الأحد 29 مايو 2016, 2:32 pm من طرف ناصر البهدير

» من أَنبأَك هذا!
السبت 28 مايو 2016, 10:05 pm من طرف ناصر البهدير

» حبيبنا المصنع
الخميس 26 مايو 2016, 9:40 pm من طرف ناصر البهدير

» زفاف أشرف يوسف
الخميس 26 مايو 2016, 11:27 am من طرف ناصر البهدير

» عبد الله المصري.. ساقية الحس المرهف
الإثنين 23 مايو 2016, 3:35 pm من طرف ناصر البهدير

» لحن الصباح
الإثنين 23 مايو 2016, 9:23 am من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» مع السكر حتى الصعود
الخميس 19 مايو 2016, 2:40 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» قبيلة السكر
الأربعاء 18 مايو 2016, 8:16 pm من طرف ناصر البهدير

» لحن المساء
الأربعاء 18 مايو 2016, 4:31 pm من طرف ناصر البهدير

» احزان على عوض سعد
الثلاثاء 17 مايو 2016, 3:23 pm من طرف ناصر البهدير

» افراح ال بشير مهدى
الثلاثاء 17 مايو 2016, 3:12 pm من طرف ناصر البهدير

» الدلاله
الإثنين 16 مايو 2016, 3:21 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» الذكرى الخامسة لتأسيس المنتديات
الخميس 12 مايو 2016, 6:09 am من طرف محمود بلال

» زوله حنينه .. قلبها ابيض
الأربعاء 11 مايو 2016, 10:29 pm من طرف محمود بلال

»  الأحباب المشرفين..
الأربعاء 11 مايو 2016, 10:11 pm من طرف محمود بلال

» أفراح آل هشام سيد أحمد صالح
الأربعاء 11 مايو 2016, 6:33 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» أفراح آل عبد الرؤوف سعيد
الأربعاء 11 مايو 2016, 6:31 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» افراح ال يحى محمد
الأربعاء 11 مايو 2016, 5:24 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» سيدون .... وصل
الثلاثاء 10 مايو 2016, 8:54 pm من طرف محمود بلال

» بلال الصغير وصل
الثلاثاء 10 مايو 2016, 7:51 pm من طرف محمود بلال

» الخدمه المستديمه الف مبروك
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:46 pm من طرف نازك يوسف طه

» شهرالشفاعه(شعبان)
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:32 pm من طرف نازك يوسف طه

» مجدى (كجيك)عريس السكر
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:26 pm من طرف نازك يوسف طه

» عيال الفكى عرسان السكر
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:22 pm من طرف نازك يوسف طه

» حافظ عمر .. في ذمة الله
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:02 pm من طرف نازك يوسف طه

» عنتر عريس
الثلاثاء 10 مايو 2016, 1:59 pm من طرف نازك يوسف طه

» إنتــــــــــــــــــباه
الإثنين 09 مايو 2016, 8:42 pm من طرف محمود بلال

» أحمد المصري .. في ذمة الله
الإثنين 09 مايو 2016, 6:32 am من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» عرفة حميدي.. البقاء لله
الأحد 08 مايو 2016, 9:36 am من طرف ناصر البهدير

» دنان واطة حموري
الجمعة 06 مايو 2016, 9:21 pm من طرف ناصر البهدير

» يا اسمر
الجمعة 06 مايو 2016, 7:51 am من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» قرموني.. ليس وحده!
الخميس 05 مايو 2016, 1:17 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» نهائى (ميلنو)
الخميس 05 مايو 2016, 1:14 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» رمضان جانا
الخميس 05 مايو 2016, 7:20 am من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» مرحــــبا بالتسعة الجدد
الأربعاء 04 مايو 2016, 2:51 pm من طرف نازك يوسف طه

» العنصرية تطفو من جديد
الأربعاء 04 مايو 2016, 12:29 pm من طرف سامر صلاح

» الطيب سعيد(عريســــــا)
الثلاثاء 03 مايو 2016, 10:33 am من طرف ناصر البهدير

» احزان ال هدو
الأحد 01 مايو 2016, 4:31 pm من طرف ناصر البهدير

» اعتذار
الأحد 01 مايو 2016, 4:17 pm من طرف ناصر البهدير

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع

ديسمبر 2016
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

اليومية اليومية

مجموعة الفيس بوك
</li></ul><div
 id="follow_fdf"><a target="_blank" href="https://www.facebook.com/#!/groups/sugarhalfa/"><img alt="Facebook"
src="http://illiweb.com/fa/optimisation_fdf/fr/facebook10.png"/></a><a
 target="_blank" href="https://www.facebook.com/#!/groups/sugarhalfa/"><img alt="Twitter"
src="http://illiweb.com/fa/optimisation_fdf/fr/twitter10.png"/></a></div>


<style>

#follow_fdf {
  float: right;
  background: url('https://i40.servimg.com/u/f40/11/60/75/36/follow14.png') no-repeat scroll 0 5px transparent;
  padding-left: 1098px;
}

#follow_fdf img {
  vertical-align: middle;
  max-height: 50px;
  transition-duration: 400ms;
  -moz-transition-duration: 400ms;
  -o-transition-duration: 400ms;
  -webkit-transition-duration: 400ms;
}

#follow_fdf img:hover {
    transform:rotate(-10deg);
    -ms-transform:rotate(-10deg);
    -moz-transform:rotate(-10deg);
    -webkit-transform:rotate(-10deg);
    -o-transform:rotate(-10deg);
}
</style>
FacebookTwitter

كيف تتعرفين على السمك الطازج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

كيف تتعرفين على السمك الطازج

مُساهمة من طرف اقبال ابكر في الأحد 11 ديسمبر 2011, 4:28 pm


اليك عزيزتي عوامل الجودة في الاسماك الطازجة التي يجب أن تراعيها وتلاحظيها عند شرائك هذه الاسماك حتى تحصل على وجبة من السمك محتفظة بقدر الامكان بقيمتها الغذائية وان تكون بعيدة عن عوامل الفساد، ولذا عند شرائك السمك الطازج يجب مراعاة مايلي:
ان يكون لون خياشيمها وردي طبيعي وخالياً من المواد المخاطية.
ان يكون العيون ناضرة مائية لامعة والقرنية شفافة.
ان يكون رائحتها مميزة وهي رائحة الحشائش البحرية الطازجة وخالية من الروائح الكريهة مثل رائحة النشادر وكبريتيد الهيدروجين التي تدل على الفساد.
ان يكون سطح الاسماك براقة لامعة خالياً من المخاط البكتيري وان تكون الطبقة اللزجة عليها شفافة.
ان يعود لحم منطقة الظهر في الاسماك لوصفه الطبيعي بعد رفع الضغط بالاصابع عنه أي انه يكون مطاطياً.
الا تتساقط القشور بسهولة عن الاسماك القشرية اما الاسماك غير القشرية فيجب ان يكون جلدها أملس وغير مجعد.
الا يوجد تغير في لون جوانب البطن عن اللون الطبيعي للسمكة ولايوجد أي انفجار في منطقة البطن ويكون لون اللحم الداخلي طبيعياً وشفاف.
(عشان مانعرض نفسنا للتسمم)

اقبال ابكر
عضو ذهبي
عضو ذهبي

عدد المساهمات : 512
نقطة : 4891
تاريخ التسجيل : 31/05/2011
العمر : 30
الموقع : مصنع سكر ح
المزاج : التواضع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كيف تتعرفين على السمك الطازج

مُساهمة من طرف ام تساب في الأحد 11 ديسمبر 2011, 8:03 pm

شكرا اقبال كتير على المعلومة القيمة وستكون اجمل لو اتحفتينا بوصفة جميلة لى صينية سمك
يلا مستنياك

ام تساب
مشرفة سابقة
مشرفة سابقة

عدد المساهمات : 1151
نقطة : 5562
تاريخ التسجيل : 14/05/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كيف تتعرفين على السمك الطازج

مُساهمة من طرف ناصر البهدير في الأحد 11 ديسمبر 2011, 8:42 pm

قيل عندما هبّ الشعب الانجليزي في سبيل توفير الخبز عندها علمت الملكة بالأمر فقالت: لماذا لا يأكلون الحلوى المصنوعة من القمح ..
دحين يا اقبال وينو السمك دا .. النلم في عضمو اولا ..
وبعدين مواصفاتك دي عاوزة ليها جهاز فحص خاص ...
قصباية خضراء:
الكجيك مالو ولا احسن الفسيخ؟

ناصر البهدير
مدير عام سابق

عدد المساهمات : 3661
نقطة : 10765
تاريخ التسجيل : 30/01/2010
العمر : 47
الموقع : البحرين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كيف تتعرفين على السمك الطازج

مُساهمة من طرف اقبال ابكر في الأربعاء 14 ديسمبر 2011, 12:46 pm

ههههههههههههه قصبايه خضراء ياستاذ ناصر تمام والله السمك عندنا ان شاء الله نحنا نعزمكم عليه لو بعد فتره من الزمن زرتو السودان
والملوحه كمان نسيناها

كان ابوي الله يرحمو ويغفر ليه لمن في السعوديه قبل مايوصل السودان يوصي امي الله يعطيها العافيه لاحظ قبل شهر من وصولو للسودان كان يقول جهزي لي الكجيك والفسيخ

اقبال ابكر
عضو ذهبي
عضو ذهبي

عدد المساهمات : 512
نقطة : 4891
تاريخ التسجيل : 31/05/2011
العمر : 30
الموقع : مصنع سكر ح
المزاج : التواضع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كيف تتعرفين على السمك الطازج

مُساهمة من طرف اقبال ابكر في الأربعاء 14 ديسمبر 2011, 12:54 pm


صباح الخير اهلين اها ياام تساب
شفت طريقه اعجبتني لطبق السمك .. فحبيت أنقلها لكم
وأن شاء الله تجربونها وتعجبكم
::
يتم تتبيل السمك بالملح والخل حتى تروح ريحة الزفر ويترك نص ساعة تقريبا ً

يتم تقطيع .. بصل وطماطم شرايح



يشوح البصل بشوية زيت
ولما يذبل حطي حبة ماجي +كمون +بهارات مشكلة +رشة ثوم + فلفل أسود



وبعدها حطي الطماطم وعلبة معجون طماطم لما تذوب الطماطم
وتتسبك تمام نضيف كسبرة مفرومة ناعم


صارت الكشنة جاااهزة والريحة تدوخ



شرايح بطاطس وفلفل أخضر



تم رص البطاطس بقاع الصينية



غسل السمك ووضعه على البطاطس



بعدها شرايح الفلفل البارد



وقت الكشنة



نغطيها بالقصدير ونحكم الإغلاق حتى ما تآخذ وقت بالفرن



آخر عشر دقايق نشيل القصدير حتى تتحمر شوية وأكيد بنحتفظ بجزء من الصلصة ما نخليها تنشف مرررره



وهنا السمك جاهز قدمته مع رز أبيض



Smile
جربوا نفس الطريقة مع اللحم والدجاج النتائج مرضية ولذيذة

اقبال ابكر
عضو ذهبي
عضو ذهبي

عدد المساهمات : 512
نقطة : 4891
تاريخ التسجيل : 31/05/2011
العمر : 30
الموقع : مصنع سكر ح
المزاج : التواضع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: كيف تتعرفين على السمك الطازج

مُساهمة من طرف ام تساب في الأربعاء 21 ديسمبر 2011, 7:22 pm

شكرا اقبال على الوصفة والتى جدا جميلة طبعا عملتها بى حذافيرها طلعت مباااااااااااااااااااااااااااالغة اول مرة تظبط معاى
فاطنان من الشكر الغالية اقبال ومزيدا من الابداع فى عالم المطبخ وربنا يسهل عليك وترجعى تانى للمنتدى بقوة

ام تساب
مشرفة سابقة
مشرفة سابقة

عدد المساهمات : 1151
نقطة : 5562
تاريخ التسجيل : 14/05/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

اعزمينا معاك

مُساهمة من طرف اقبال ابكر في السبت 24 ديسمبر 2011, 10:13 am

اختي ام تساب بالهناء والشفاء

اقبال ابكر
عضو ذهبي
عضو ذهبي

عدد المساهمات : 512
نقطة : 4891
تاريخ التسجيل : 31/05/2011
العمر : 30
الموقع : مصنع سكر ح
المزاج : التواضع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى