منتديات مصنع سكر حلفا الجديدة
منتديات مصنع سكر حلفا الجديدة ترحب بالزوار من ابناء المنطقة وجميع الاحباب والمريدين داعين لمد جسور التعارف بين الجميع ودوام التواصل
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» مهدي الدود.. البقاء لله
الأربعاء 07 سبتمبر 2016, 2:26 pm من طرف عائدة محمد الحسن

» هاوية الحدس
الجمعة 19 أغسطس 2016, 3:06 am من طرف ناصر البهدير

» أحزان آل سيد أحمد محمد
الثلاثاء 02 أغسطس 2016, 7:27 pm من طرف ناصر البهدير

» قصص .. عبد العزيز بركة ساكن
السبت 23 يوليو 2016, 5:36 pm من طرف ناصر البهدير

» الغالي أوشي.. فرحنا العام
الأربعاء 20 يوليو 2016, 10:27 am من طرف ناصر البهدير

» غياب بطعم الحضور (2)
الأربعاء 06 يوليو 2016, 1:36 am من طرف ناصر البهدير

» الكتابه في العربات (الركشات +الحافلات)
الأحد 12 يونيو 2016, 11:04 pm من طرف ناصر البهدير

» أحزان التوم لاعب التضامن والسكر
الأحد 12 يونيو 2016, 11:00 pm من طرف ناصر البهدير

» أقوال
الأحد 12 يونيو 2016, 12:03 am من طرف ناصر البهدير

» هَيْثَمات.. أحد عشر كوكبا
الخميس 02 يونيو 2016, 2:57 pm من طرف ناصر البهدير

» طرائف رباطاب -مساخة -سرعة بديهه
الخميس 02 يونيو 2016, 1:31 pm من طرف ناصر البهدير

» أحزان آل آدم حامد
الأحد 29 مايو 2016, 2:32 pm من طرف ناصر البهدير

» من أَنبأَك هذا!
السبت 28 مايو 2016, 10:05 pm من طرف ناصر البهدير

» حبيبنا المصنع
الخميس 26 مايو 2016, 9:40 pm من طرف ناصر البهدير

» زفاف أشرف يوسف
الخميس 26 مايو 2016, 11:27 am من طرف ناصر البهدير

» عبد الله المصري.. ساقية الحس المرهف
الإثنين 23 مايو 2016, 3:35 pm من طرف ناصر البهدير

» لحن الصباح
الإثنين 23 مايو 2016, 9:23 am من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» مع السكر حتى الصعود
الخميس 19 مايو 2016, 2:40 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» قبيلة السكر
الأربعاء 18 مايو 2016, 8:16 pm من طرف ناصر البهدير

» لحن المساء
الأربعاء 18 مايو 2016, 4:31 pm من طرف ناصر البهدير

» احزان على عوض سعد
الثلاثاء 17 مايو 2016, 3:23 pm من طرف ناصر البهدير

» افراح ال بشير مهدى
الثلاثاء 17 مايو 2016, 3:12 pm من طرف ناصر البهدير

» الدلاله
الإثنين 16 مايو 2016, 3:21 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» الذكرى الخامسة لتأسيس المنتديات
الخميس 12 مايو 2016, 6:09 am من طرف محمود بلال

» زوله حنينه .. قلبها ابيض
الأربعاء 11 مايو 2016, 10:29 pm من طرف محمود بلال

»  الأحباب المشرفين..
الأربعاء 11 مايو 2016, 10:11 pm من طرف محمود بلال

» أفراح آل هشام سيد أحمد صالح
الأربعاء 11 مايو 2016, 6:33 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» أفراح آل عبد الرؤوف سعيد
الأربعاء 11 مايو 2016, 6:31 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» افراح ال يحى محمد
الأربعاء 11 مايو 2016, 5:24 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» سيدون .... وصل
الثلاثاء 10 مايو 2016, 8:54 pm من طرف محمود بلال

» بلال الصغير وصل
الثلاثاء 10 مايو 2016, 7:51 pm من طرف محمود بلال

» الخدمه المستديمه الف مبروك
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:46 pm من طرف نازك يوسف طه

» شهرالشفاعه(شعبان)
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:32 pm من طرف نازك يوسف طه

» مجدى (كجيك)عريس السكر
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:26 pm من طرف نازك يوسف طه

» عيال الفكى عرسان السكر
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:22 pm من طرف نازك يوسف طه

» حافظ عمر .. في ذمة الله
الثلاثاء 10 مايو 2016, 2:02 pm من طرف نازك يوسف طه

» عنتر عريس
الثلاثاء 10 مايو 2016, 1:59 pm من طرف نازك يوسف طه

» إنتــــــــــــــــــباه
الإثنين 09 مايو 2016, 8:42 pm من طرف محمود بلال

» أحمد المصري .. في ذمة الله
الإثنين 09 مايو 2016, 6:32 am من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» عرفة حميدي.. البقاء لله
الأحد 08 مايو 2016, 9:36 am من طرف ناصر البهدير

» دنان واطة حموري
الجمعة 06 مايو 2016, 9:21 pm من طرف ناصر البهدير

» يا اسمر
الجمعة 06 مايو 2016, 7:51 am من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» قرموني.. ليس وحده!
الخميس 05 مايو 2016, 1:17 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» نهائى (ميلنو)
الخميس 05 مايو 2016, 1:14 pm من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» رمضان جانا
الخميس 05 مايو 2016, 7:20 am من طرف يعقوب اوشى عيدالكريم

» مرحــــبا بالتسعة الجدد
الأربعاء 04 مايو 2016, 2:51 pm من طرف نازك يوسف طه

» العنصرية تطفو من جديد
الأربعاء 04 مايو 2016, 12:29 pm من طرف سامر صلاح

» الطيب سعيد(عريســــــا)
الثلاثاء 03 مايو 2016, 10:33 am من طرف ناصر البهدير

» احزان ال هدو
الأحد 01 مايو 2016, 4:31 pm من طرف ناصر البهدير

» اعتذار
الأحد 01 مايو 2016, 4:17 pm من طرف ناصر البهدير

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع

ديسمبر 2016
الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

اليومية اليومية

مجموعة الفيس بوك
</li></ul><div
 id="follow_fdf"><a target="_blank" href="https://www.facebook.com/#!/groups/sugarhalfa/"><img alt="Facebook"
src="http://illiweb.com/fa/optimisation_fdf/fr/facebook10.png"/></a><a
 target="_blank" href="https://www.facebook.com/#!/groups/sugarhalfa/"><img alt="Twitter"
src="http://illiweb.com/fa/optimisation_fdf/fr/twitter10.png"/></a></div>


<style>

#follow_fdf {
  float: right;
  background: url('https://i40.servimg.com/u/f40/11/60/75/36/follow14.png') no-repeat scroll 0 5px transparent;
  padding-left: 1098px;
}

#follow_fdf img {
  vertical-align: middle;
  max-height: 50px;
  transition-duration: 400ms;
  -moz-transition-duration: 400ms;
  -o-transition-duration: 400ms;
  -webkit-transition-duration: 400ms;
}

#follow_fdf img:hover {
    transform:rotate(-10deg);
    -ms-transform:rotate(-10deg);
    -moz-transform:rotate(-10deg);
    -webkit-transform:rotate(-10deg);
    -o-transform:rotate(-10deg);
}
</style>
FacebookTwitter

قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

مُساهمة من طرف عائد السيد في الجمعة 20 مايو 2011, 10:27 pm

قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد


الرياض - د. محمد علي أحمد باشه

يعد قصب السكر أهم محصول عالمي يزرع لغرض إنتاج سكر المائدة المعروف، ويتم إنتاج السكر أيضاً من محصول آخر هو بنجر السكر، إلا أن أكثر من 60% من الإنتاج العالمي للسكر يأتي من القصب.
وحسب إحصاء عام 1997م (منظمة الأغذية والزراعة FAO)، تبلغ المساحة المزروعة بقصب السكر في العالم حوالي 19 مليوناً و602 ألف هكتار تنتج حوالي ملياراً و241 مليون طن متري من قصب السكر. وتعد البرازيل من أكثر دول العالم إنتاجاً لقصب السكر يليها الهند والصين، وتايلاند، والمكسيك، والباكستان، واستراليا، وكوبا. وبالنسبة للدول العربية يزرع محصول قصب السكر في عدد قليل منها، وتعد مصر من أكثر الدول العربية إنتاجاً لقصب السكر تليها السودان، في حين يزرع في مساحات محدودة في كل من العراق والمغرب ولبنان.
* أصنافه
وقصب السكر عبارة عن نبات نجيلي معمر يتبع الفصيلة النجيلية Gramineae والجنس Saccharum الذي يتضمن عدة أنواع. وتعتبر المناطق الاستوائية وتحت الاستوائية بالشرق الأقصى وخصوصاً الهند والصين وجزر الهند الشرقية الموطن الأصلي لمعظم أنواع قصب السكر في العالم، حيث كان يزرع هناك منذ أكثر من 4000عام. وأهم هذه الأنواع هي:
- القصب النبيل. - القصب الصيني.
- القصب الآسيوي البري. - قصب غينيا البري.
وتختلف هذه الأصناف في صفاتها واحتياجاتها البيئية ومدى مقاومتها للآفات والأمراض. وقد استخدمت هذه الأنواع في التهجين لإنتاج الأصناف العالمية المعروفة حالياً. أما في مصر فهناك أصناف قديمة تستخدم لغرض العصر واستخراج القصب الأسود مثل البلدي الأبيض والبلدي الأحمر والبلدي المخطط وخد الجمل. وقد انتقلت زراعة قصب السكر من آسيا إلى إفريقيا ومنها نقله العرب إلى جنوب أوروبا وخصوصاً أسبانيا في أثناء الفتوحات الإسلامية، ثم نقله الأسبان إلى أمريكا. وتعتبر إيران أول دولة في العالم تنتج السكر المكرر من قصب السكر وذلك عام 600 ميلادية، بينما بدأ إنتاج السكر النقي الأبيض في مصر في القرن التاسع، ثم انتقلت صناعته من مصر إلى فرنسا في القرن الحادي عشر ومنها انتقلت إلى أوروبا بعد ذلك.
* نقله لمصر
ويزرع قصب السكر في جميع المناطق بمصر إلا أن زراعته تتركز في جنوب الوادي وخصوصاً في محافظات المنيا وقنا وأسوان، حيث يزرع في هذه المناطق لغرض استخراج السكر. وتمثل الكمية التي تستخدم في استخراج السكر في مصر حوالي 78% من الإنتاج الكلي لقصب السكر، لذلك تركزت مصانع السكر في هذه المناطق حيث يوجد هناك 7 مصانع في: أبو قرقاص، نجع حمادي، دشنا، قوص، أرمنت، ادفوا، وكوم امبو. أما المساحات الأخرى المزروعة بقصب السكر في باقي المحافظات، وخصوصاً بجوار المدن الكبيرة، فيزرع أساساً لاستخراج العسل الأسود والعصير الطازج أو يستخدم للمص. وهذه الكمية تمثل حوالي 22% من الإنتاج الكلي لقصب السكر.
* زراعته
يتكاثر نبات قصب السكر عن طريق العقل الساقية التي تؤخذ من المزارع القديمة بطول من 50 إلى 60 سم بحيث تحتوي على 3 إلى 4 براعم (عيون)، حيث يتم غرسها تماماً في التربة. ويحتاج نبات القصب إلى فترة تتراوح من 12 إلى 24 شهراً ليتم نضجه، وهو من نباتات النهار القصير، ويحتاج إلى درجات حرارة مرتفعة لكي تسرع من نمو النباتات وللمساعدة على تخزين السكريات في سيقان النباتات. ويحتاج نبات قصب السكر إلى توافر كميات كبيرة من مياه الري لذلك يزرع دائماً في الدول التي يوجد بها أنهار، كما يحتاج إلى تسميد جيد. وتعتبر سيقان القصب هي الجزء الاقتصادي من المحصول، إذ تحتوي على كميات كبيرة من السكر تصل إلى 15% وأكثر، وتمثل نسبة العصير حوالي 70% من وزن النبات الكامل النمو.
* فوائد أخرى
ولا تقتصر الأهمية الاقتصادية لقصب السكر في إنتاج السكر أو شرب العصير، بل إن هناك العديد من الصناعات الثانوية التي يمكن أن تقوم على المنتجات الثانوية لقصب السكر، حيث يمكن تصنيع الخل والكحول من المولاس (العسل الأسود) كما تستخدم المصاصة في صناعة الورق والخشب وفي صناعة الحرير الصناعي (الرايون)، كذلك يمكن استخراج الشمع من الطبقة الخارجية لسيقان النباتات والاستفادة منه اقتصادياً.
* عصير القصب في الرياض!
يزعم المتحمسون لعصير قصب السكر بأن الفراعنة الشداد الذين بنوا الأهرام كانوا يشربون عصير القصب، لذا فقد اعتبر بقوتهم المصريون فداوموا على شرب هذا المعصور العجيب. ولكن ما شأن الرياض وهي في أرض لا تعرف هذه النبتة أو عصيرها وكثرة محلات عصير القصب؟ هناك قرابة 30 إلى 40 محلاً لبيع عصير القصب في العاصمة، وربما هناك عدد قريب من هذا في جدة.. ما حكاية هذه المحلات؟ وكيف انتشرت؟ وما حقيقة هذا المشروب؟!
* حقيقة الانتشار
إن المتأمل لمواقع محلات بيع عصير القصب في الرياض ليؤكد أنها منتشرة في أماكن تجمع المصريين والهنود والبنغاليين والباكستانيين، وهي محصورة أو شبه محصورة في وسط مدينة الرياض القديمة. ويبدو أن الأمر مرتبط بتوفير مشروب لهذه الفئات من الناس فقط. من أطراف هذه الرقعة المكانية اخترنا عشوائياً خمسة محلات لبيع عصير القصب وسجلنا عدداً من الملاحظات لعل معظمها حقائق، ولعل بعضها مبالغات أو أوهام، ونترك القارئ مع هذه الملاحظات. يقول محمد متولى «مصري» إن محلهم الواقع في شارع متفرع من شارع الخزان هو الأول في الرياض، وقد افتتح قبل 15 سنة، إلا أن متولى علي أحمد «مصري» يخالفه ويقول إن أول محل في الرياض كان في منفوحة، والمحل الثاني كان في النسيم!
* هندية لا مصرية
الشعوب الهندية وما حولها تعرف عصير القصب ويشربونه بالطريقة المصرية نفسها. يقول كريم سيد «باكستاني» إن أكثر منطقة تبيعه هي بشاور وهو يباع على هيئة عصير لمدة 6 أشهر في السنة بصورة مكثفة، وإنه بعد شهر من الآن سوف يضعف سوق العصارين له.
الشعوب الهندية تحب شرب عصير القصب بالليمون وبشيء آخر هل تتوقعون ما هو؟
سألت فرج أحمد «مصري» ما هذا الشيء الذي في الملاحة والذي رشه زبونك الهندي على القصب؟ قال ملح أسود (لمن لا يعرف رائحة وطعم الملح الأسود فإنه مثل البيض الفاسد) سألته وهل جربته فقال: أعوذ بالله!!!
* فوائد مزعومة!
يقول البائع كريم سيد «وبخت زادة» «باكستاني» القصب مفيد جداً لأنه يساعد على الهضم، ومفيد للكلى والصفار والحرقان. أما محمد متولي فقد علق في محله لوحة حدد فيها فوائد القصب، فهو يمد الإنسان بالطاقة ويقوي الكبد، وهو مفيد لإزالة بحة الصوت والسعال، وهو مدر للبول وبه الفيتامينات الخاصة ببناء الجسم، ويعالج حالات عسر الهضم، ويساعد على تقوية العظام، وينظف ويقوي الكلى.
سألت كريم: من أين أخذت هذه الوصفات؟ قال إن الدكتور حراز وهو طبيب مشهور في مصر هو الذي قالها. كان يجلس في المحل خالد ربيع وطارق السيد فسألتهما: هل سمعتما بالدكتور حراز فقالا: لا. ولكن ياريت يا أستاذ تجرب القصب بالليمون.
* القصب وعصره
فرج أحمد يقوم بالعصر وسمير إبراهيم مازن يقوم بالتنظيف للقصب. يقول فرج أنا تربيت بين القصب في المنوفية، ويقول سمير أنا أيضاً وأنا خريج معهد زراعي أعرف عن القصب الشيء الكثير. قلت له هذا جميل فأين يكثر القصب في مصر؟ قال في الوجه القبلي «الصعيد» وأما الوجه البحري فإنه ليس للقصب. وماذا يعمل بالبواقي بعد العصر؟ قال للمواشي أو للنار. قلت له يقول البائع الباكستاني كريم إنهم يصنعون منه الورق في باكستان؟ قال لا أعلم ذلك في مصر، ولكن أعلم أن في مصر والهند والباكستان يزرع القصب بهدف تصنيع السكر، أما البواقي فلا أعلم إلا أنها تعطى للمواشي. سألت فرج وماذا عن الكمية بين تصنيع السكر والشرب كعصير؟ قال: أكثره يشرب طازجاً، أما صناعة السكر فأقل. سألت وكم تعمل من العود الواحد؟ قال كأسين أو أكثر قليلاً. أما متولي أحمد فإنه يقول الأمر يتوقف على العود نفسه، فبعضها يعمل كأساً وبعضها اثنين أو ثلاثة أو أربعة. سألت فرج وكم قيمة العود؟ قال نحن نشتريه بالطن «ألف كيلو» وقيمة الطن 900 إلى 1000 ريال.
وكم كأساً يعمل الطن؟قال يمكن ثلاثة آلاف كأس، قلت الأرباح كبيرة ماشاء الله. قاطعني سمير مازن وقال في مصر الطن بحوالي 100 ريال. ورأي سمير هذا يخالفه متولي أحمد فهو يؤكد أن الطن في مصر يصل إلى 200 أو حتى 300 ريال.
سألت فرج كم كأساً تبيعون في اليوم؟ قال حسب الموسم. ففي الصيف 300 إلى 400 كأس، وهذا الرقم هو الذي قال به متولي أيضاً رغم أن فرج في الحلة ومتولي في شارع الوزير. ويؤكد فرج بأن المحلات الموجودة في البطحا تبيع 1000 كأس أو أكثر في اليوم حيث يكثر هناك العمالة الهندية والباكستانية وهم أهل القصب.
الماكينة من المنصورة
كلما دخلنا محلاً سألنا البائع من أين تحضرون هذه العصارة «الماكينة» فوجدنا أنهم مجمعون أنها تستورد من مصر وأنها تصنع في المنصورة تحديداً. والعصارة هذه عبارة عن صندوق من الأستانلستيل به ثقب أمامي يدخل فيه العود وبالضغط ينزل عصير القصب من ثقب أمامي آخر أسفل منه.
أما في الخلف فهناك إناء يوضع فيه ثلج يمر عليه العصير قبل خروجه من الفتحة السفلى.
الماكينة كهربائية ويقولون إنها يدوية في بنجلاديش!!
والنظافة يا عصارين!
سألت محمد متولي ولماذا لا تلبس قفازاً عند عصرك للقصب؟ أجاب بثقة، الزبون يأرف «يعني يقرف» من القفاز وانا أهو باغسل إيدي على طول هي في المية.
سألته وماذا عن الماكينة هل تغسلها؟ أجاب قبل إكمال السؤال: على طول صيانة يومية، مش بس غسيل ده وحتى تزييت، وماذا تستخدم لغسلها؟.. اللوكس ، سائل الصابون المعروف.
عندما فتح الماكينة رأيت الأسطوانات، أشار وقال دي الفتحات بنغسلها بالميه والصابون، قلت له ألا تستخدمون مطهراً؟
قال مطهر زي إيه يعني؟. قلت كلوريكس مثلاً، قال الكلوريكس يخرب اللون ويترك بقعاً على الصلب.
الغريب أن متولي حمدي قال الكلام نفسه.
أين السعوديون؟
رغم أننا نسمع في المجالس بأن بعض السعوديين يعرفون القصب وأماكنه في الرياض، ورغم محاولتنا في اصطياد أي سعودي متلبساً بشرب عصير القصب إلا أن المحاولات لم تنجح، فأين السعوديون؟!
يقول متولي ده كان واحد قبل خمس دقائق هنا.
ويقول فرج السعوديون يشترون بالجالون «الجالون بعشرة ريال» ويأخذونها معهم. ويقول سمير 25% من الزبائن سعوديون.
أما كريم فيقول إن أكثر الزبائن سعوديون.
في أثناء التحري دخل شاب لا يلبس غترة أو شماغاً قلت للمصور صور .. سعودي قال الشاب أعطني ترمس بريالين «محلات القصب دائماً تبيع الترمس» سألته: ألا تشتري قصباً؟ قال لا. قلت وهل ذقته؟ قال إطلاقاً ولا أفكر في أن أذوقه، سألته من أين الأخ قال يماني.
سألت متولي لماذا لا يأتيكم سودانيون رغم أن القصب يزرع لديهم؟ قال السودانيون لا يشربونه وإنما يأكلونه أعواداً ويأتينا سودانيون أحياناً ولكنه يسأل بكم عود القصب؟

عائد السيد
الادارة الفنية
الادارة الفنية

عدد المساهمات : 1020
نقطة : 5576
تاريخ التسجيل : 04/02/2011
العمر : 41
الموقع : سكر حلفا
المزاج : inconsistency

http://halfasugar.mam9.com/u73contact

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

مُساهمة من طرف اسامه آل جبارة في الأحد 22 مايو 2011, 7:44 am

تحيـ للكل ــاتي
مشكور م/ عائد على هذه الاطلالة السكرية من ذلك الشريان السكري الذي هو احد روافد التغذية الضرورية في سوداننا
ولكن سوالي الكبير والصغير على حسب المعلومات التي توفرة لدي م/عائد
هل العملية التي تتم للقصب حتى يصير سكر ابيض هل هذا العملية تفقد بعض قيمته الغذائية للمادته الاصلية؟
وان كان ذلك صحيحا .هل هذا يفيدنا ان اكل القصب او شرابه عصيرا افضل

اسامه آل جبارة
عضو برونزي
عضو برونزي

عدد المساهمات : 196
نقطة : 4552
تاريخ التسجيل : 20/03/2011
العمر : 46
الموقع : المملكة -طابا
المزاج : 114

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

مُساهمة من طرف عائد السيد في الأحد 22 مايو 2011, 8:36 am

بالطبع لاتوجد عملية صناعية تخلو من المواد الكيميائية المضافة لها ,,, اذكر عندما كنا بمصر في 2006 سألني سائق تاكسي : هل تصنعون السكر من عظام الحيوانات؟؟؟ قلت له بجدية نعم ,,, فتزمر وامتعض وهاج وماج " الله يخرب بيتكم"... وهذه العظام تتمثل في اضافة نسبة ضيئلة من الفحم الحيواني لازالة الالوان وهنالك ايضا الجير والفسفوريك اسيد لمعادلة العصير ومادة السبران لترسيب المواد العالقة وبالسكر المكرر كذلك تضاف بعض الكيماويات...
يعني بصورة عامة ناس الكيمياء هم اسياد الطبخة ونحن تحت رحمتهم ولذلك اظن ان عود القصب طازه وانفع من ملعقة سكر وانت سيد العارفين يااسامة وكلنا اولاد المصنع وخصوصا ناس البركس اتربينا بالقصب زمان لما كنا نأتي به حزيمات حزيمات وسط مطاردات الخفراء والعسكر احيانا... وبمناسبة حزيمات حزيمات دي عندي نكتةسأرويها لاحقا,,,
اذكر اخر مرة تناولت فيها عودا قصبيا قبل 10 سنوات وبعد الانتهاء التهبت اللثة والفم واصبت ببعض الجروح في الفم وبعدها عرفت ان السبب هو تلك الاسمدة المرشوشة على القصب... حتى العود زي ماقال السعودي بحبوه السودانيين لكنه الان اصبح طاردا بسبب هذه الاسمدة... ياحليل زمان كانت اي حاجة طبيعية %100 ..
وسؤالك يااخي عن ايهما افضل العصير ام القصب كخام لااستطيع ان افتيك فيه بصورة جازمة واظن العصير اذا كان فريش خالي من الاضافات كالماء والروح وخلافه هو أفيد والله اعلم...
تخريمة***
جاء احد الاعراب الى مناسبة بالخرطوم لاول مرة وقدمت له الشعيرية عند التحلية فتناولها بنهم شديد وصاح مندهشا:
يعلم الله الشئ دي كاتلاها حلاتن ,, الا كان سمعو كلامي يسووها حزيمات حزيمات... الى لقاء

عائد السيد
الادارة الفنية
الادارة الفنية

عدد المساهمات : 1020
نقطة : 5576
تاريخ التسجيل : 04/02/2011
العمر : 41
الموقع : سكر حلفا
المزاج : inconsistency

http://halfasugar.mam9.com/u73contact

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

مُساهمة من طرف عائد السيد في الجمعة 27 مايو 2011, 9:33 am

لازالت عملية تحميل الصور تشكل هاجسا وصعوبة قصوى ياامين
لقد حاولت مرارا وتكرارا انزال صور لسبائط وعينات من القصب
تخص هذا المقال لكن فشلت.... ارجو توجيه عنايتك ياعزيزي واجراء
اللازم// شكرا

عائد السيد
الادارة الفنية
الادارة الفنية

عدد المساهمات : 1020
نقطة : 5576
تاريخ التسجيل : 04/02/2011
العمر : 41
الموقع : سكر حلفا
المزاج : inconsistency

http://halfasugar.mam9.com/u73contact

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

مُساهمة من طرف أدمن في الجمعة 27 مايو 2011, 1:55 pm

راجع صندوق بريدك


 


أدمن
*****
*****

عدد المساهمات : 74
نقطة : 5169
تاريخ التسجيل : 28/01/2010
العمر : 47
المزاج : دائما تحت خدمتكم

http://halfasugar.mam9.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

مُساهمة من طرف علاء الدين حسن بخيت في الإثنين 30 مايو 2011, 11:39 am

الأخ الفاضل عائد سيد كم هو جميل ورائع مقالك عن قصب السكر وتطرقك لمراحل زراعتة وبحق كنا نجهل عنه الكثير فأنت ازلت عنا هذا الغموض بمعلوماتك الغزيرة والوفيرة والمفيدة التي تكرمت علينا بها وجاوبت على أسئلة كثيرة كانت عالقة بالذهن يمكن ان نسأل عنها ونحن ابناء قصب السكر ومن الواجب علينا أن نكون على دراية وثقافة متكاملة عن زراعتنا وصناعتنا وكل التفاصيل الدقيقة عنها لك كل الحب والتقدير وفي انتظار المزيد يا باشمهندس عائد
وبي صراحة انا المحيرني البقاس الحجري دا اصلو وفصلو

علاء الدين حسن بخيت
مشرف سابق
مشرف سابق

عدد المساهمات : 625
نقطة : 4818
تاريخ التسجيل : 14/05/2011

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

اريد ان اضيف فوائد

مُساهمة من طرف هيثم أبوالقاسم (البرقيق) في السبت 04 يونيو 2011, 9:50 pm

الفوائد التي اريد ان اضيفها لقصب السكر فوائد خبرناها بالممارسة وليس بالدراسة ,هذه الفوائد ينتفع بها فقط الذين ياكلون القصب كما كنا ناكلة تقشيرا وطحنا بالاسنان والاضراس , وليس للذين يعصرونة بالماكينات ويشربونة كعصير باليمون او الملح
اوجزتلك الفوائد في التالي:-
*أكل قصب السكر يقوى عضلات الفك:- فاحزروا عضات آكلي قصب السكر ,وقد كان سلاحنا الاقوى ووسيلة الدفاع الآولى لنا عندما كنا في الابتدائية هي العض, فأذكر ان شجار دار بينى وبين الاخ حسن الأمين أو حسن أورى نوباوى من كمبو البصل بن عمنا اللامين الذى كان يعمل في الاستراحة هذا الحسن كان مفتول العضلات اشبة بمصارع منه الي طالب يهابة الجميع ,اذكر ان سبب الشجار كان عود قصب سكر اراد ان يسلبة من شخصى الضعيف فكان منى ان عضضه عضة حتي قضمت قطعة من لحمة ونزف دمة وكانت المرة الاولي التى نرى فيها دموع حسن أورى وانتصرت لاولاد الموظفين اولاد الكستر وصار بيننا بعد هذه الحرب حلف وصداقة استمرت الي ان فرقتنا الفانية ,واذكر اننى تلقيت ضربة او ضربتين على راسى بعود القصب خلال تلك المعركة ,خلاصة الامر ان القصب من فوائدة انة خير سلاح في الميدان ان كنت حامله او كنت آكله.
فانصحكم اخواني بالاكثار من اكل القصب كلوة حتي تتغطى ارجلكم بالقشر وكلوة فى جماعة فانة يقوى اواصر الاخوة والصداقة فالعيش والسكر اكثر قوة من العيش والملح
خالص الشكر للاخ عائد للموضوع الرائع وكل من كان بيننا وبينهم عيش وسكر اهلي وناسى ناس المصنع

هيثم أبوالقاسم (البرقيق)
عضو ذهبي
عضو ذهبي

عدد المساهمات : 222
نقطة : 4318
تاريخ التسجيل : 27/05/2011
العمر : 43
الموقع : السعودية /الرياض
المزاج : ضارب الهم بي الفرح

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

شكرا هيثم على هذه الاريحية

مُساهمة من طرف ناصر البهدير في السبت 04 يونيو 2011, 10:34 pm

(اريحتك تزيدك مهابة) .. وشكرا هثيم مرة تاني .. وجد رجعتنا لى شارع الترلات والقصب وهذه ايام نامل ان يعيدها الله علينا بالخير واليمن والبركة .. واذكر طرفة هنا وسبق ان ذكرتها من قبل في مداخلة ولكن لطرافتها والمقام مقام قصب السكر مضطر ان ازعج البعض لمن مر بها .. الاخ شمس الدين محمد محمد عثمان يعقوب طراه الله بالخير .. (مرة ماشي في الشارع وشايل ليهو قصبة ياكل فيها ولاقاهو ولد صغير قال ليهو يا شمس الدين اديني "قصباية" .. فرد عليه شمس قال ليهو: "قصباية في الترلاية" .. وصعب في تلك الايام رغم ان القصب متوفر في اي مكان ان تمنح قصبة لاي شخص مهما كانت معزته عندك.. واضيف .. لم ار في حياتي شخصا يحب القصب ويقاتل فيه لدرجة بعيدة مثل الاخ والصديق والزميل وابن الجيران امير عثمان خالد محمد .. امير كان ما ان يرى قصبة حتى يتحول الى كائن عدواني وشرس من اجل الاستحواذ على هذه القصبة مهما كلفه ذلك ثمنا حتى لو اضطر الى ان يخسر هذا الشخص ومع ذلك يستحيل ان يكون بلا قصبة في يده فالقصب عيشته واكل عيشه المفضل.. وامير رجلا كريما بدرجة لا تصدق الا في القصب وهذه عقدته ونقطة ضعفه الوحيد ...

ناصر البهدير
مدير عام سابق

عدد المساهمات : 3661
نقطة : 10769
تاريخ التسجيل : 30/01/2010
العمر : 47
الموقع : البحرين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

مُساهمة من طرف بدرالدين علي محمود في الجمعة 10 يونيو 2011, 12:18 am

تشكرا يا باشمهندس علي المعلومات القيمة و المفيدة جدا بالذات لينا نحن اولاد المصنع و القصب ....

بدرالدين علي محمود
عضو جديد
عضو جديد

عدد المساهمات : 20
نقطة : 4100
تاريخ التسجيل : 14/05/2011
العمر : 41
الموقع : مصر
المزاج : الحمد لله علي كل حال

http://www.facebook.com/badrali4

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد قصب السكر العلوم والفوائد

مُساهمة من طرف عبد الرحمن موسي ادريس في الثلاثاء 01 نوفمبر 2011, 2:14 pm

القصب الجميل يزكرنى بشخصية نمطية كوميدية
بخشم القربة يدعى حسن بترول, وكنا فى ذلك الزمان طلبة بالمتوسطة
وأظن أن حسن بترول عمل بالمصنع ضمن عمالة الشحن والتفريغ فى
بدايات المصنع وكان فنان فى نمط يسمى الطمبور وهو مختلف عن طمبور
الشوايقة ,إذ يتم الأداء فيه بترديد نغمات متلازمة بالفم, وكان يغنى للقصب
منز زراعته فى المزرعة خطوة خطوة,حتى قطعه ووصوله للمصنع
واصفاً الترلات والجرارات وحتى مراحل تصنيعه وتعبئته ووصوله المخزن
وشحنه باللوارى , ووصوله للسوق, وحتى تزهب معشوقته للدكان وتشترى رطلاً
تصنع منه عصير ليمون وتشربه , وهذا بيت القصيد من كل تلك الأهزوجة الطويلة
فى لحن جميل.زى نكتة بترول ناصر أدروب.
{ نفض الغبار عن المواضيع المميزة ورفعها }




..

المدير العام


عبد الرحمن موسي ادريس
المدير العام
المدير العام

عدد المساهمات : 1830
نقطة : 6615
تاريخ التسجيل : 19/09/2011
العمر : 59
الموقع : مصنع سكر حلفا الجديدة
المزاج : مسلم/سنى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: قصب السكر : الأنواع والعلوم والفوائد

مُساهمة من طرف ناصر البهدير في الثلاثاء 01 نوفمبر 2011, 2:43 pm

شكرا يا حبيب
الليلة طلعت حاجات من المخزن ونفضت منها التراب فعلا مواضيع تحتاج الى النقاش خاصة انها تضم بعض الذكريات عن المصنع وعلاقاتها بالقصب ..
ولقد اعجبني حسن بترول الذي غنى للسكر في جميع مراحله وهذا يعتبر توثيق أدبي وشعبي متقدم جدا لتاريخ صناعة السكر ويا ليتنا نتعرف اكثر عن هذا الموضوع الجميل يا عبد الرحمن

ناصر البهدير
مدير عام سابق

عدد المساهمات : 3661
نقطة : 10769
تاريخ التسجيل : 30/01/2010
العمر : 47
الموقع : البحرين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى